現在新的消防安全管理規定,如果餐飲企業對于餐飲油煙管道清洗不及時,存在火災隱患的時候,至少會被處以罰款5000元,并勒令整改?,F在國內的餐飲行業非常發達,一些老式的商業樓房由于沒有專門的油煙管道的位置,所以有相當一部分是安裝在室外,這樣清洗的難度會更大,從而埋下了更多的安全隱患。
作為餐飲行業的負責人,現在相關法規規定每個三個月就要對廚房排煙管道進行清洗,平時要注意安全排查,廚房核心位置,管道的入口等位置,每天都要進行清洗,以減少油垢的形成。因為油垢是油煙管道火災的主要因素,如果通道被油垢堵住,會導致油煙無能夠及時的排放,造成煙囪以及油煙管道內溫度過高,遇上明火或者火星的時候,就會引發火災??梢?,如果不定期進行餐飲油煙管道清洗,會產生嚴重的后果。
就是因為現在很多的餐飲企業不負責任,導致了火災發生,有研究表明,大部分的餐飲機構發生火災,超過八成都是因為油煙管道堵塞引起的。除了每一個季度都要對餐飲油煙管道清洗之外,在廚房的位置應該配備滅火器,如果發生火情的時候能夠第一時間做出有效的撲救,避免災情迅速擴大。另一方面,在廚房使用的建材產品要耐高溫,不能是易燃或者是助燃的材質,有的小餐館為了節省成本,使用易燃物來制作抽油煙機管道,一旦炒菜的時候火苗往上串,很容易會直接點讓這些易燃物。而且,在廚房用火的時候現場一定要隊,相關的操作人員應該掌握基本的防火安全知識。
通過上面的介紹,對于餐飲行業的機構來說能起到警示的作用,大家應該清楚如果沒有定期進行餐飲油煙管道清洗,很容易埋下安全的隱患。如果被相關部門檢查發現問題,不僅要罰款,還要被勒令整改才能重新開業。所以,為了自己和他人的健康和安全,建議務必定期對油煙管道進行清洗。